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甯波甯波西點烘培師需要掌握哪些技能?

分類:西點烘培 來源:教育聯展網 編輯:小蚊子 更新時間:2019-09-09
甯波樂蜜西點西餐培訓學校 2019-09-09
最佳答案

制作前准備好所有必要的材料和工具

准备工作非常重要。在开始生产之前,所有的材料、工具和模具都应该准备好重新开始,这样在生产过程中就不会出现混乱。 表面上,整个操作过程将相对平稳。特别是一些蛋糕需要一块做,中途停留会改变材料的状态,导致失败。

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其他答案

  • 有些蛋糕不需要在高温下烘烤,这就要求我们注意环境和自身的卫生。在做围裙之前,先洗手并使用干净的围裙。 毛巾、工具、模具等,也必须用食品消毒剂清洗消毒、擦拭,用过的工具要及时存放,随时保持运转。 舞台的整洁等等。

    更新時間:2019-9-9 955
  • 相同的配方,使用不同的材料和工具,成品可能会有很大的差异。所以试着用和你自己配方相同的材料和工艺。 是的,失败并不容易。如果不完全一样,选择**的材料和工具,这比掌握困难的技能更重要!

    更新時間:2019-9-9 158

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